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淮海集团 牛圆圆:热闹的腊月 |
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过了腊八就是年。腊月里的年味渐渐浓起来，春节的脚步也就越来越近了。 腊月里印象最深刻的就数杀年猪了。小时候生活条件差，平常很少吃肉，只有过年杀猪时才华大饱口福，一桌杀猪菜基本上都是肉菜，腊月总是从吃杀猪菜开始。那时候没有冰箱，一部分猪肉用盐腌制了放进大缸里，另有一部分猪肉用柴火慢慢地熏，酿成风姿奇特的熏肉，在过年前后乃至春季再慢慢享用，熏肉甚至能够存放更长时间，成为人们一年四季舌尖上的美味。 厥后生活条件好了，购置、贮存猪肉都很便当，食用猪肉变得再普通不过了，人们对杀年猪这项习俗的渴望逐渐淡化。我们兄弟姐妹也长大了，各自立室立业，对杀年猪也不再像小时候那样盼望。唯一稳定的是，姥姥虽然八十多岁了，仍然愉快地在农村生活，喂养家禽家畜，耕作田地蔬菜。每年腊月前后，姥姥定好杀年猪的日子后，就会委托小姨提前在家族微信群里吆喝一声，邀请我们回老家吃杀猪菜。虽然各人平时都很忙，可是只要是姥姥邀请，一定带着孩子奔赴老家，连做生意的哥哥也不例外。 一抵家，就看见四周的舅舅舅妈们已经在门前忙活一会儿了，他们有条不紊地进行杀年猪的各个工序�？醋耪庑┟β档某【�，我真的很佩服姥姥，她没有许多钱也没有权，却总能团结好这些远房的小辈们， 在我们这些子孙帮不上忙的时候办妥农家的大事。大人干活的同时，另有几个孩子在饶有兴趣地看着。这些亲戚家的孩子们也许因为在农村，对杀年猪已经不再稀罕，略微有点平静。我和姐姐的孩子却因为待在城里，对寓目杀年猪早就望眼欲穿了，接到大人通知要回来时就欢呼雀跃了。两拨孩子很快就融在一起，他们一会儿视察大人操作一会儿嬉戏打闹，尽情地享受着腊月的快乐。 腊月里很是严寒，最喜欢做的事另有升火盆。把火盆放在屋外，底部放上硬柴，上面再放上一些易燃的松枝、秸秆等，燃烧后，火就慢慢部掏空，让空气从下面流通，便于燃烧。小时候不懂为什么要这样做，只记得姥姥说过：“火要虚心，人要实心。”待到硬柴燃起来后，火就稳定下来了，再拿上几个红薯，塞进底部的柴灰里，等上一阵儿，红薯的香味就飘进鼻中，各人就大快朵颐。 腊月虽然严寒，却也是异常热闹的，人们在腊月里忙里忙外，却是甘之如饴，各人用劳动来总结一年的收获，神往着农历新年的欢喜。 |
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